Сырники из небольшого количества творога

Как сделать сырники, знает почти любая хозяйка. Но как быть, если творога маловато для сырников, а есть его уже не хочется? Все просто: воспользоваться этим не хитрым рецептом.

Нам понадобится 1 яйцо, пара ложек сметаны, пара ложек манки, 150 - 200 граммов творога (или сколько осталось), примерно пол-стакана муки, сахар по вкусу, сода на кончике ножа, сухофрукты (изюм, курага, чернослив, или даже завалявшиеся в шкафу ягоды Годжи, которые я использовала в этот раз) - сколько есть или сколько не жалко.

Все как обычно: яйцо, сметану, сахар, соду, манку взбиваем венчиком, добавляем творог, вымешиваем, засыпаем муку, опять вымешиваем, сухофрукты и промешиваем последний раз. Далее на сковородку под крышку, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. И все, остатки творога превратились во вкусный завтрак или ужин, кому как нравится. Приятного аппетита!

Куриный рулет по версии Дарьи Донцовой

Люблю детективы этого автора, и люблю их читать "между строк". Узнала таким образом и этот рецепт. В исходном виде он выглядел так: куриное мясо (примерно 1 кг.) режем на куски примерно 1 см., солим, перчим, добавляем 2,5 столовых ложки желатина и выкладываем в молочный пакет. Закрываем при помощи степлера, варим на водяной бане порядка 1,5 - 2 часа. Опробовала:

В целом понравилось. Все, кроме огромной кастрюли с водой. Как-то не эстетично. Да и подходящий пакет имеется далеко не всегда. Поэтому решила внести изменения.  А именно: куриное мясо - в данном случае филе грудки - пропустила через мясорубку, а далее все по тексту (соль, перец, приправы, желатин):

Массу выкладываем в пищевую пленку, формируя колбаску в размер большой сковородки с крышкой, которая впоследствии послужит водяной баней:

На всякий случай заворачиваем в фольгу:

И помещаем в сковородку - водяную баню на те же 1,5 - 2 часа:

Далее извлекаем, охлаждаем, и в холодильник на несколько часов. Вот что имеем в итоге:

Куриная колбаса, однородная и довольно нежная. Этот вариант мне понравился больше.  Рецепт оставляет простор для творчества. К куриной массе можно добавить оливки, грибы, жареный лук, разные специи.  Главное - курица и желатин. Рекомендую попробовать.