Куриную грудку без кожи (возможно целую курицу или другие "части тела") отварить в течение 30-40 мин., бульон немного остудить и процедить. Вынуть грудку.
Расчет приведен на 2 литра бульона- конечно соотношение ингредиентов может меняться в зависимости от Вашего вкуса.
Перловку (3/4 стакана) залить кипятком минут на 30 и поместить в кипящий бульон еще на 30 мин.
В это же время готовим заправку: одну среднюю луковицу слегка обжарить, добавить одну среднюю тертую морковь, мелко порезанный сладкий перец и два помидора, с которых предварительно снимаем кожицу (для облегчения процесса заливаем помидоры на несколько минут крутым кипятком). Тушим 10 мин. и добавляем мелко порубленный чеснок (2 зубчика), черный молотый перец, петрушку и соль.
Перекладываем заправку в кипящий бульон, туда же добавляем промытую консервированную фасоль- приблизительно 500 мл. (Можно и сухую, само собой предварительно ее нужно замочить на несколько часов. Но в этом случае бульон получается мутным) и порезанное куриное мясо. Варим 5 минут.
Суп готов, подавать со сметаной и петрушкой.
