В целом понравилось. Все, кроме огромной кастрюли с водой. Как-то не эстетично. Да и подходящий пакет имеется далеко не всегда. Поэтому решила внести изменения. А именно: куриное мясо - в данном случае филе грудки - пропустила через мясорубку, а далее все по тексту (соль, перец, приправы, желатин):
Массу выкладываем в пищевую пленку, формируя колбаску в размер большой сковородки с крышкой, которая впоследствии послужит водяной баней:
На всякий случай заворачиваем в фольгу:
И помещаем в сковородку - водяную баню на те же 1,5 - 2 часа:
Далее извлекаем, охлаждаем, и в холодильник на несколько часов. Вот что имеем в итоге:
Куриная колбаса, однородная и довольно нежная. Этот вариант мне понравился больше. Рецепт оставляет простор для творчества. К куриной массе можно добавить оливки, грибы, жареный лук, разные специи. Главное - курица и желатин. Рекомендую попробовать.
